Vantaan Aviapolikseen avautuvan Uuden Ilmailumuseon kahvilaravintolaan etsitään yrittäjää. Rakennus tulee olemaan täysin uusi, joten yrittäjällä on erinomainen mahdollisuus olla mukana tekemässä jotain täysin uutta ja ainutlaatuista. Tarkoituksena on löytää ammattitaitoinen ja asiakaslähtöinen toimija, joka vastaa palvelun kokonaisvaltaisesta tuottamisesta ja kehittämisestä museon asiakaskokemusta tukevalla tavalla.
Asiakaskuntaa odotetaan lähiseudun lisäksi erityisesti muualta pääkaupunkiseudulta ja Uudeltamaalta. Sijainti lentoaseman läheisyydessä houkuttelee myös kansainvälisiä matkailijoita. Aviapoliksen alue kasvaa voimakkaasti lähivuosina, joten asiakkaita on odotettavissa runsaasti. Ravintolatoimijalla on erinomainen tilaisuus kasvattaa omaa tunnettuuttaan ja liiketoimintaansa. Alueelle on tulossa Uuden Ilmailumuseon lisäksi Vantaan ratikka, Uuden Ilmailumuseon naapuritontille on rakentumassa 700 opiskelijan Aviapoliksen lukio. Lähistöllä on myös useita toimistorakennuksia, joista on mahdollista houkutella lounasasiakkaita – tulevien vuosien aikana alueelle rakentuu uusia toimisto- ja asuinrakennuksia.
Suomen Ilmailumuseo on ilmailun valtakunnallinen vastuumuseo, joka esittelee kattavasti suomalaista siviili- ja sotilasilmailun historiaa. Uuden Ilmailumuseon asiakasprofiilit on myös määritelty (saatavilla erikseen pyydettävien liitteiden mukana).
Uusi museo on tarkoitus avata vuodenvaihteessa 2027–2028, jolloin myös kahvilaravintola pääsisi aloittamaan toimintansa. Tavoitteenamme on houkutella vuosittain yli 100 000 vierailijaa, joille haluamme tarjota upean näyttelykokemuksen lisäksi myös kattavat ravintolapalvelut.
Ravintolan toivotaan olevan auki vähintään museon aukioloaikoina ja erikseen varattavissa asiakastilaisuuksissa, mutta ravintolaa voidaan pitää auki myös muun museon ollessa suljettuna.
Ravintolapalvelut Suomen Ilmailumuseossa
Ravintolan salissa tulee olemaan noin 100 asiakaspaikkaa salin kokonaispinta-ala on 208 m². Lisäksi museoon tulee 25 m² kokoustila, jossa 16 asiakaspaikkaa lisää. Ravintolan välittömään läheisyyteen tulee myös 152 m² tapahtumatila. Museon tiloissa tullaan järjestämään yksityis- ja yritystilaisuuksia, joihin tilataan tarjoiluja ravintolatoimijalta.
Tarjoajan odotetaan tuottavan vähintään seuraavat palvelut:
- Päivittäinen ravintola- tai kahvilatoiminta museon aukioloaikojen mukaisesti
- Tilaus- ja kokoustarjoilut museon asiakkaille
- Laadukas ja saavutettava valikoima, joka huomioi erilaiset ruokavaliot
- Hinnoittelun kohtuullisuus museokävijöiden ja perheasiakkaiden näkökulmasta
- Hygienia- ja turvallisuusvaatimusten täyttäminen
- Asiakaskokemukseen, palveluilmeeseen ja vastuullisuuteen panostaminen (Ilmailumuseolla on Good Travel Seal -sertifikaatti)
Toiveena on myös, että ravintolatoimijalla olisi alkoholin anniskeluoikeudet (A-oikeudet). Tarjous ei ole julkista hankintaa koskeva menettely eikä käyttöoikeussopimus, vaan kyse on liiketoimintaan perustuvasta vuokrasuhteesta. Sopimuksen ehdoista (esimerkiksi kestosta ja vuokramallista) on mahdollista keskustella sopimuksen tekovaiheessa.
Vuokrasuhteeseen perustuva sopimus
Suomen Ilmailumuseo esittää alustavasti seuraavia vuokraehdotuksen lähtökohtia:
- Vuokrasuhteen luonne: Liiketoimintaperusteinen vuokrasopimus
- Sopimuskausi: 5 vuotta + mahdollinen jatko-optio
- Investointivastuut:
- Tilaajan ja toimijan vastuurajaukset
- Mahdolliset muutostyövelvoitteet ja -oikeudet
Tarjouksen sisältövaatimukset
Tarjousten arvioinnista 50 % perustuu vuokratarjoukseen ja 50 % konseptikuvaukseen. Konseptikuvauksen arvioinnissa kiinnitetään huomiota sen yhteensopivuuteen Uuden Ilmailumuseon kokonaiskonseptiin ja museon strategisiin painopisteisiin, sekä talousarvion uskottavuuteen. Vuokramalli muodostuu kiinteästä vastikkeesta ja liikevaihtoon perustuvasta prosenttiosuudesta.
Tarjoajan tulee sisällyttää tarjoukseensa vähintään seuraavat tiedot:
- Yrityksen esittely ja keskeiset referenssit ravintola-alalta
- Toimintakonsepti ja palvelulupaus, sisältäen:
- Ruoka- ja juomatarjoilun peruslinjaus (vähimmäisvaatimuksena lounastarjoilu, tilaustarjoilut ja A-oikeudet)
- Toiveet ja mahdolliset rajoitteet aukioloaikojen suhteen (vähimmäisvaatimuksena avoinna olo museon aukioloaikojen mukaan (määritellään myöhemmin), aukioloajat voivat kuitenkin olla laajemmat)
- Tarjoajan alustava vuosikohtainen talousarvio perusteluineen
- Alustava kuvaus henkilöstö- ja laatujärjestelyistä
- Alustava ehdotus markkinointiyhteistyöstä ja ravintolan brändin sovituksesta osaksi Suomen Ilmailumuseon brändiä
- Kuvaus toiminnan vastuullisuudesta (Ilmailumuseolla on Good Travel Seal -vastuullisuussertifikaatti ja olemme hakemassa Sustainable Travel Finland -ohjelmaan)
- Vuokra- ja yhteistyöehdotus, mukaan lukien:
- Vuokratarjous (esitetään prosenttina kuukauden liikevaihdosta)
- Listaus niistä ravintolalaitteista, jotka toimija voi tarvittaessa investoida itse, esimerkiksi irtokalustus tai erityiset laitehankinnat. Omistusosuus ja huoltovastuu säilyy investoinnin tehneellä taholla, ja investoinnit huomioidaan vuokraosuuden arvioinnissa.
- Talous- ja vakavaraisuusselvitykset
- Muut ehdot tai toiveet toiminnan järjestämiseen liittyen
Kilpailutuksen eteneminen
Kilpailutukseen liittyen on järjestetty markkinakartoitus. Palveluntarjoajille järjestetään mahdollisuus tutustua Uusi Ilmailumuseo -hankkeeseen sopimalla tapaaminen Uusi Ilmailumuseo -hankkeen projektipäällikön ja asiakaspalvelupäällikön kanssa. Sovi tapaaminen tai pyydä tarjouspyynnön liitteet (Uuden Ilmailumuseon konseptisuunnitelma, asiakasprofiilit ja julkisten tilojen pohjapiirustus) lähettämällä sähköpostia osoitteeseen hilla.leikas@ilmailumuseo.fi.
Hankintaan liittyvien kysymysten määräaika 28.2.2026 klo 16. Tarjousten jättämisen määräaika 15.3.2026 klo 16.
Tarvittaessa ravintolatoimijoita kutsutaan haastatteluun 23.-27.3. Päätöksen ravintolatoimijan valinnasta tekee Suomen Ilmailumuseosäätiön hallitus, päätösesitys pyritään viemään hallituksen kokoukseen 16.4. Tavoitteena on laatia valitun ravintolatoimijan kanssa aiesopimus huhtikuun 2026 aikana, varsinainen sopimus laaditaan Uuden Ilmailumuseon avajaisiin mennessä.
Suomen Ilmailumuseo ei sitoudu hyväksymään mitään yksittäistä tarjousta ja pidättää oikeuden keskeyttää prosessin perustellusta syystä. Tarjoajille ei makseta korvauksia tarjousten laatimisesta.
Valittu ravintolatoimija otetaan heti mukaan suunnitteluun ja toimijan kanssa tehdään yhteistyötä myös viestinnässä ja markkinoinnissa.
